Nos Cultures du Moment
Fines Herbes
À la fin de l'été, les feuilles peuvent être cueillies et laissées à dessécher dans l'ombre, dans un endroit chaud. Elles...
Fenouil
En cuisine, c'est un légume dont toutes les parties, racines, feuilles et graines,...
Aubergine
L'aubergine se consomme cuite ou crue. On conserve la peau des variétés sans amertume, les cultivars modernes ont une peau plus fine...
Cornichons
Les cornichons frottés et parfois dessalés au gros sel sont conservés confits dans le vinaigre blanc et le sel, condimentés à...
Courges
Du point de vue de la saveur, on trouve principalement des arômes de fruits secs. Elles se consomment de...
Concombre
Les fruits allongés et charnus, au toucher rugueux, peuvent atteindre 30 cm de long et 5 cm de diamètre. Ce sont...
Rabioles
On la reconnaît à sa chair blanche, à sa fine pelure et à son collet qui est parfois rose ou mauve. Son goût est plus délicat que le...
Brocoli
Le brocoli doit avoir des grains fins, des têtes fermes et bien serrées, bien vertes, tirant un peu sur le bleu ou le violet. On...
Chou-rave
La boule formée par la tige renflée constitue un légume à l'arôme doux et délicat, entre radis, châtaigne et...
Tomates
La tomate peut se consommer soit crue, soit...
Panais
Le panais peut se consommer cuit en soupes, potages, couscous et pot-au-feu, il supporte tout type de cuisson et accommode...
Ail
En plus du caïeu, la tige et la fleur sont consommées cuites à la vapeur, grillées ou coupées finement et sautées. Ils sont utilisés...
Radis
Toute la plante se consomme cru ou cuite : la micropousse, la racine, les fanes ou bredes, les fleurs, les siliques et les...
Laitue
On consomme les feuilles fraîches, soit crues en salade, soit cuites, en potage, braisées, ou...
Poivrons
Le poivron se récolte soit vert, soit mûr. Il se consomme comme légume soit cru, soit cuit. Cru, le poivron...
Piment fort
L’intérêt des consommateurs pour les différentes variétés de piments forts est...
Carotte
Ce légume racine délicieux, irrésistible et croustillant lorsqu’il est fraichement...
Betterave
Le betterave rouge est connue et...
Oignon
L’indispensable à notre table, l’oignon se cuisine à l’année. Certaines variétés se...
Cerise de terre
Notre petit fruit vedette qui gagne de plus en plus en popularité. Son fruit ressemble à une tomate-cerise jaune et est entouré...