Rabiole
Cultivar: Hakurei
Fin août
On la reconnaît à sa chair blanche, à sa fine pelure et à son collet qui est parfois rose ou mauve. Son goût est plus délicat que le navet et se rapproche légèrement du radis.
La rabiole peut se consommer crue, tranchée en bâtons et accompagnée d’une trempette. Râpez-la pour en faire une salade avec des pommes, du jus de citron et un peu de persil frais.
