Du point de vue de la saveur, on trouve principalement des arômes de fruits secs. Elles se consomment de toutes sortes de façons, de la soupe au gratin, en passant par les tartes. Nombreuses sont les recettes existantes pour se réconcilier avec ce légume trop souvent vulgarisé en potages.

La courge est un légume pauvre en calories qui convient à tout régime alimentaire.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Courge